• 近くを見る視力の低下：多くの人は40代から近くのものが見えづらいと感じるようになります。この視力の変化は老視または老眼と呼ばれます。水晶体が硬くなると、近くのものに焦点を合わせることが困難になります。老眼となった場合は老眼鏡が必要になります。
• より明るい光が必要：水晶体の透明性が低くなるため、薄暗い場所でものを見る事が難しくなります。そうすると、読書にはより明るい光が必要になります。平均的に、60歳の人が読書する場合は、20歳の人の3倍の光が必要です。
• 色覚の変化：加齢に伴い水晶体が黄色みを帯びてくるため、色の認識が困難になります。色が暗く見えるようになり、違う色のコントラストを見分けるのが難しくなります。青色はより灰色っぽく見え、青写真や背景が色あせて見えます。高齢者にとっては、青い背　景上の黒い文字や青い文字が読みにくい場合があります。
  書類は、大きい文字、見やすい字体・行間で作る必要があります。また、色のコントラストについても、暖色（赤～緑）と寒色（緑～青）を対比させる、明度差をつける、彩度の 低い色同士の組合せを避ける等配慮し、白黒コピーであってもわかりやすい内容であれば、高齢者にとって見やすい資料となります。さらに、案内板等は明るい場所に設置するなどの配慮が必要となります。

• 情報処理速度の低下
• 物忘れ

目の高さを合わせ、伝わりやすいよう簡潔な言葉で話すなどの配慮が必要です。

• 味覚が衰える→濃い味付けを好むようになります
• 噛む力が衰える→歯を失うことなどにより、噛む力が若い頃の1/3〜1/4になりますが、柔らかいものだけの食事は好ましくありません。
• 飲み込む力が弱くなる→食べ物が喉を通りにくくなり、むせたり、つかえたりしやすくなります。
• 消化液の分泌が減少し、胃腸の働きが低下する→消化吸収能力が低下し、消化不良や下痢をしやすくなります。
• 喉の渇きに鈍くなる→喉の渇きを感じにくくなり、脱水症状を起こしやすくなります。その為、特に夏場は意識的な水分補給が必要となります。

高齢者の方にお食事を楽しんで頂くには下記の点を参考にしてください。

• 本人の嗜好を重視する
• 見た目や香りでも楽しめる季節感のあるお料理を提供する
• お餅など、窒息の原因になるようなものは避ける
• むせたり、つかえたりしやすい人の料理にはとろみをつける

• 骨の老化
• 筋力の低下
• 関節の老化

これらに伴い、転倒のリスクが高くなります。足元のおぼつかない高齢者を見かけたら、介助の手を差し伸べる事は事故を未然に防ぎます。

また階段などの上り下りも難しくなります。階段は上がる方が難しそうに見えますが、下る場合にも重心変化と体重移動が難しく、特に転落の危険があるので適切な介助が必要です。